Ingrédients :
40 cl de CREME FRAICHE (semi-épaisse)
3 JAUNES D'OEUFS
50 g de SUCRE
150 gr de FRAMBOISES (fraîches ou surgelées)
7 à 9 verrines ou petits pots selon la taille
1- Verser la CREME FRAICHE dans une casserole, et porter à ébullition. Aux premiers bouillons, retirer du feu et laisser tiédir.
2- Dans un saladier, verser le SUCRE. Ajouter les JAUNES D'OEUFS et mélanger au fouet.
4- Ajouter les FRAMBOISES et mélanger de nouveau.
5- Verser la crème tiédie sur le mélange et incorporer au fouet.
6- Transvaser la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux (sans bouillir) pendant 5 mn
7- Verser dans les verrines (en prévoir 7 à 9 selon la taille)
8- Laisser légèrement refroidir et placer au frigo pour 2 heures minimum.
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